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營養價值

海參海參

“海(hai)(hai)參(can)，有(you)人稱之為“海(hai)(hai)人參(can)”，因補(bu)益作(zuo)用類似(si)人參(can)而(er)得名。全******海(hai)(hai)參(can)共有(you)數十種之多(duo)(duo)，我國(guo)有(you)20多(duo)(duo)種，其中以梅花參(can)和(he)刺參(can)為******上***名貴的品種。用于(yu)補(bu)益者多(duo)(duo)用刺參(can)和(he)光參(can)。

海(hai)參的(de)營(ying)養價值較(jiao)高(gao)，每百克(ke)(ke)(ke)水(shui)發海(hai)參含蛋(dan)白(bai)質14.9克(ke)(ke)(ke)，脂肪(fang)0.9克(ke)(ke)(ke)，碳水(shui)化合(he)物0.4克(ke)(ke)(ke)，鈣357毫克(ke)(ke)(ke)，磷12毫克(ke)(ke)(ke)，鐵(tie)2.4毫克(ke)(ke)(ke)，以(yi)及維(wei)生素Ｂ1、維(wei)生素Ｂ2、尼克(ke)(ke)(ke)酸等。海(hai)參含膽固醇極(ji)低，為一種典(dian)型的(de)高(gao)蛋(dan)白(bai)、低脂肪(fang)、低膽固醇食物。加上其肉

 質(zhi)細嫩，易于消化，所以(yi)，非常適宜(yi)于老(lao)年人、兒童以(yi)及體質(zhi)虛弱的人食用。

海參(can)，既(ji)是(shi)宴席上的佳肴，又是(shi)滋(zi)(zi)補人體(ti)的珍品，其藥用價值(zhi)也較高(gao)。祖國醫學認為(wei)，海參(can)“甘、咸，溫(wen)，******益精，******療痿”；《隨息居飲食(shi)譜》中說：海參(can)能“滋(zi)(zi)陰******，健陽(yang)******，調經，養胎(tai)，利(li)產”。可見，海參(can)有滋(zi)(zi)補肝腎、強精******的作

用。凡(fan)有久虛(xu)成(cheng)癆、精血(xue)耗(hao)損，癥見眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑(hua)精、小(xiao)便(bian)頻數(shu)的(de)患者(zhe)，都可將海(hai)參作為滋補食療(liao)之品(pin)。此(ci)外(wai)，因(yin)海(hai)參似(si)海(hai)帶、海(hai)藻等海(hai)產品(pin)，含有一定量的(de)碘，故還有促使新陳代(dai)謝旺盛、血(xue)液流(liu)暢的(de)作用。因(yin)此(ci)，對(dui)高(gao)血(xue)壓患者(zhe)

極為適(shi)宜，并可******陽(yang)痿、遺(yi)精等(deng)癥。如******高血壓、血管(guan)硬化、冠心病，可將(jiang)海(hai)參30克，加水適(shi)量(liang)，燉爛，再加入(ru)冰糖適(shi)量(liang)燉一(yi)會，待冰糖溶(rong)化，于早飯前空腹服用；治陽(yang)痿、遺(yi)精、小便頻數，可將(jiang)海(hai)參、狗(gou)肉各30克，共(gong)切片煮湯(tang)，加生姜、

鹽調味后，食參、肉，喝湯(tang)。

功效(xiao)與作用

海參的(de)功效：

******益(yi)精(jing)，養(yang)血******。主治(zhi)腎精(jing)虧(kui)虛(xu)，陽痿(wei)遺精(jing)，小便頻數，腰酸乏力等(deng)；陰血虧(kui)虛(xu)，形體(ti)消(xiao)瘦，潮熱咳嗽，咯(ge)血，消(xiao)渴，大******等(deng)。

海參的作用(yong)：

1、健腦(nao)、益智、長(chang)壽—海(hai)參含有18種(zhong)氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多(duo)糖、硫酸軟骨素、皂苷、多(duo)肽及多(duo)種(zhong)維生素和微(wei)量元素等活性成份，是(shi)您的(de)生命保鮮劑。

2、生血(xue)養血(xue)和促進(jin)鈣(gai)質吸收—海參角蛋白具有促進(jin)紅(hong)骨髓造血(xue)功能，有效改(gai)善(shan)貧(pin)血(xue)癥(zheng)狀；含有天然活性鈣(gai)，其補鈣(gai)效果是其他食品無法(fa)比擬。

3、預防心(xin)血(xue)(xue)管(guan)疾病(bing)(bing)—海(hai)參巖藻(zao)多(duo)糖-降血(xue)(xue)脂(zhi)，抑制血(xue)(xue)液凝(ning)結，醫(yi)學上也認為高血(xue)(xue)壓(ya)、高血(xue)(xue)脂(zhi)、冠(guan)心(xin)病(bing)(bing)、肝炎患(huan)者及中(zhong)、老年人(ren)，長期堅持食(shi)用海(hai)參，對緩解病(bing)(bing)癥(zheng)和******有良好效果。

4、增(zeng)強人(ren)體*********--硒- 抗氧化劑是抗惡性流感，防(fang)止人(ren)體衰老，防(fang)治(zhi)腫(zhong)(zhong)瘤(liu)的(de)重(zhong)要元(yuan)素。 海參(can)皂甙抑制腫(zhong)(zhong)瘤(liu)，提高機體細胞*********，抑制某些腫(zhong)(zhong)瘤(liu)的(de)生長和轉移，長期食用后明顯(xian)不(bu)易感冒(mao)、不(bu)易得病。現已廣泛應用于良性、惡性瘤(liu)等患者(zhe)的(de)食療

******中。

5、手術患者的(de)******補品(pin)--海參中含量很高的(de)精氨酸，可促(cu)進(jin)機體細胞(bao)的(de)再生和機體受損(sun)(sun)后(hou)的(de)修(xiu)復(fu)(fu)，對機體損(sun)(sun)傷(shang)后(hou)的(de)修(xiu)復(fu)(fu)有******，明顯縮短康復(fu)(fu)時間。

6、海洋偉哥--海參所含特殊活性物質，是構成是男性精細胞的(de)主要(yao)成分，具有提高勃起力的(de)作用，有抑制排卵和刺(ci)激宮縮作用，能改善腦(nao)、性腺(xian)神經功(gong)能傳(chuan)導作用，延緩性腺(xian)衰(shuai)老(lao)，增加******要(yao)求等功(gong)效(xiao)，抗(kang)疲勞、抗(kang)衰(shuai)老(lao)、補益腎精，******作用及

其明顯。

7、孕產(chan)婦(fu)的(de)(de)(de)保健—為(wei)孕產(chan)婦(fu)提(ti)供******的(de)(de)(de)營養保障，增強體質(zhi)，快速有(you)效恢復(fu)體能(neng)和(he)體力；并能(neng)為(wei)嬰(ying)兒的(de)(de)(de)大腦(nao)和(he)神經系統的(de)(de)(de)發育提(ti)供豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)腦(nao)黃金物質(zhi)，有(you)效避免嬰(ying)兒先天性疾病的(de)(de)(de)發生(sheng)。

8、美容養顏--海參(can)中(zhong)的(de)膠(jiao)(jiao)(jiao)原蛋(dan)白含(han)量可以與傳統中(zhong)藥(yao)的(de)阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)、龜板(ban)膠(jiao)(jiao)(jiao)、鹿(lu)角膠(jiao)(jiao)(jiao)相媲美，不(bu)僅可以生血養血、延緩(huan)機(ji)體衰老，還可使肌膚充(chong)盈、皺紋減(jian)(jian)少，減(jian)(jian)少、******面(mian)部(bu)色斑讓(rang)皮膚看起來細膩而富有光澤，并且不(bu)增肥，男女均適用。